創業 大正４年、地引き網から始まり、宮崎特産ちりめんじゃこ一筋
漁から加工まですべて一貫作業の産地直送のちりめんじゃこが自慢です。
昔ながらの天日干しにこだわり、日向灘からの浜風と心優しい人々がつくりだす、甘味のある風味と変わらぬ味わい。
峰ばあちゃん 手作りの味
峰ばあちゃんの愛情がこもった『峰山椒』は、程よく味のついたちりめんじゃこと山椒のぴりっとした味わいがなんとも言えず美味。ご飯やお茶漬けにのせたり、おにぎりや卵焼きにまぜたりと食べ方はいろいろ。もちろんお酒のつまみにもぴったり。
山椒ちりめん
宮崎生まれの峰山椒ちりめん。水揚げ後、数分でシラスを加工場に持ち込む、浜風を読み、日差しを読み、朝一番で干した茄でシラスが「ちりめんじゃこ」に変身。ちりめんが干し上がったら、いよいよ峰ばあちゃんの山椒ちりめんの加工が始まる・・・。
