ちりめんじゃこブログ

本日　天候　晴れ

朝一から小筋のよいちりめんじゃこが獲れております

鮮度が命！！　

天日干しのちりめんじゃこをで仕上げております

今日は天気も良いので並行して、峰山椒も炊いております

写真の作業風景は、じっくりお鍋でことこと炊いた峰山椒を天日干ししている様子です

やはり獲れたてのちりめんじゃこを峰山椒の原料としておりますので

上出来の仕上がりと峰ばぁちゃんも精を出して炊いてくれてます＾＾V

峰山椒の出来上がりもその日の天候、湿度で

炊きあがりの時間が微妙にずれてきたりと神経を抜く暇もないようです

しっかり水分補給しながらお願いしま〜す



ちりめんじゃこ浜田

浜田水産　　ｂｙ　miya