ちりめんじゃこブログ

天候　晴れ

ちりめんじゃこ漁へと今日も出ております

品物としては少し大きめのちりめんじゃこになります。

朝からしっかりと天日干ししております

昨日、今日と小さめの太刀魚の群れがちりめんじゃこの群れにかなり混ざってきてます

太刀魚でも小さめのため、私たちは「ビンタチ」と読びます

少し大きめのビンタチは頭をカットしそのまま天日干しと陰干しの繰り返しで干し上げ

かなり小さめとなるとそのまま上記のように干し上げます

食べ方としては、軽くフライパンで炒ったり、フライパンに薄く油をひいて素揚げにして食べます

まぁおかずというよりは、焼酎のつまみです￥＾＾￥

工場へお越しのお客様へは少しですがお土産として差し上げたりしております

今日もまだまだちりめんじゃこがとれますように〜〜


浜田水産

ちりめんじゃこ濱田　by miya